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Vendedores ambulantes de Chicago renuevan la cocina compartida en el barrio de Lawndale

Los comensales que transitan por las calles de Chicago, se deleitan con antojitos mexicanos.

Algunas de las delicias que pueden encontrar con vendedores ambulantes son: aguas frescas, tamales, elotes con queso, fruta cortada entre otras. El vecindario de Lawndale, barrio en Chicago, enfrenta un nuevo reto renovando su cocina compartida. 

Este concepto ha ido tomando poco a poco popularidad de vendedores ambulantes los cuales deben cumplir con ciertos requerimientos que establece la ordenanza y poder operar en la venta de alimentos en las calles. 

La Cooperativa de Trabajadores de Cocina Compartida en Lawndale ofrece consejos acerca de la forma que deben trabajar en la preparación de alimentos en los últimos 5 años. 

Las normas impuestas por la ciudad que los ambulantes deben cumplir, son impartidas por un grupo que se ha topado en crecer y al renovar el espacio y estimación original se ha disparado hasta 60,000.

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